Altın Çilek

ALTIN ÇİLEK solanaceas ailesine aittir. Yuvarlak bir meyve olup ağırlığı 5-7 gram arasındadır.

Çapı yaklaşık olarak 2 cm’dir. ALTIN ÇİLEK taze iken doğal kağıtımsı sarımsı bir kabuk ile kaplıdır ve yenilebilmesi için çıkarılması gerekmektedir.

 

ALTIN ÇİLEK pürüzsüz kolay şekil alan parlak ve turuncu-sarı bir dış yüzeye sahiptir. Özü sulu ve içerisinde çok ufak açık sarı çekirdekleri vardır. Dinlendirildiğinde tadı tatlılaşır.

Bu ürün taze olarak kurutulmuş olarak tek başına veya meyve ve sebze salatalarında diğer ürünlerle beraber de tüketilebilir.

Ayrıca çikolata ile kaplanıp tatlılarda da kullanılabilir. Reçellerde soslarda keklerde vs. kullanılabilir.

Yani ALTIN Çilek harika bir ürün olup karışımlarda yada tek başına kullanılabilir.

Bu nefis ve egzotik meyve aynı zamanda çok sağlıklı ve tıbbi olarak birçok faydaya sahiptir.

Altın Çileğin Faydaları:
Kilo vermeye yardımcıdır.
Diyabet – şeker hastalığına faydalıdır.
Sindirim sistemindeki parazitleri yok eder.
Dünyanın en zengin lif oranına sahip meyvesidir.
C vitamini oranı yüksektir.
Antioksidan ihtiva eder.
Aynı zamanda bu mucizevi meyve kanı arındırır.
Görme sinirlerini yapılandırır
Prostat ve boğaz ağrıları tedavilerinde olumlu etkileri vardır.

DOĞANIN MUCİZESİ!!! CEVİZ

Yaz-kış her mevsim, sabah akşam bütün öğünlerde şifa niyetine sofralara konuk olur ceviz. Yıllarca yaşayıp, insanlık tarihine gizli tanıklık eden doğanın bu mucizevi topları, insan sağlığına sonsuz yararlarından sebep ”doğal aspirin” görevi görür.

Bahçesinde ceviz ağacı olanlar bilir; mevsim yüzünü sonbahara dönünce yeşil kabuğunun altından yüzünü göstermeye başlar tazecik cevizler. Yeşil kabuğu aştıktan sonra sıra sert kabuktadır. Bu kabuğuda başarıyla açarsanız finale bir adım daha yaklaştınız demektir. Sıra zarı temizlemeye gelir. İşte final… Süt beyazı, kıvrım kıvrım meyveyi yemenin verdiği keyif  tüm zorlukları silip götürür. Ahh bir de elleri lekelemese! Şayet ceviz temizleme ritüeli sırasında meyvenin bıraktığı yeşil lekeyi çıkarmakta zorlanıyorsanız, ellerinizi iki dakika sirkede dinlendirip, pamukla ovalayın ve soğuk suyla yıkayın.

Sağlık açısından bakıldığında taze cevizde yüzde 5-6 oranında C vitamini bulunurken, kuru cevizde bol miktarda C, B1, B2, A ve E vitamini bulunur. Ceviz aynı zamanda hayvansal protein kaynağı yerine geçer ve yüksek oranda doymamış yağ içerir. Cevizde bulunan E vitamini, lif ve doymamış yağlar kalbi korur. Bu sebeple haftada 2-3 avuç ceviz yiyenlerin kalp krizine yakalanma oranı yüzde 50 azalmaktadır. Ceviz kanı temizler ve kolestrol seviyesini dengede tutmaya yardımcı olur. Ayrıca ceviz, beyin için gerekli olan ”gümüş iyonlarını” barındırdığından, bebeklikten başlıyarak kilo ve yaş göz önünde bulundurularak miktarını ayarlayıp, hemen her yaştan insanın yemesi gerekn bir meyvedir. Ceviz, diğer sert kabuklu meyvelere oranla en fazla Omega 3 barındırır. Her sabah kahvaltıda 1-2 adet yenen ceviz, zeka gelişimine de yardımcı olmaktadır.

Cevizin meyvesi kadar yaprağıda yararlıdır. Ceviz yaprağından yapılan çay, kronik mide ve bağırsak nezlesine iyi geldiği gibi, iştahıda arttırmaktadır.

KESİNLİKLE TÜKETİLMESİ GEREKLİ GIDALAR VE YARARLARI!!!

AY ÇEKİRDEĞİ FAYDALARI

Kolesterolü düşürür. Damar sertliğini giderir. Zayıf kalmış çocukların günde 50 gram yemesi tavsiye edilir. Cinsel arzuyu artırır. Kalp ve sinir hastalıklarını önler. İdrar söktürür. Solunum sistemi rahatsızlıklarında iyileştirici etkilere sahiptir.

KABAK ÇEKİRDEĞİ FAYDALARI

Böbrekleri güçlendirir. Böbrek, mesane iltihaplarını önler. İdrar yollarında oluşan hastalıkları giderir. Bağırsak kurtlarını düşürür. Birçok prostat ilacının bileşiminde kabak çekirdeği bulunmaktadır.

TUZLU FISTIK FAYDALARI

Cinsel arzuyu artırır. Zihinsel ve bedensel yorgunluğu alır. Böbrek ve safrakesesi ağrılarını hafifletir. Göğsü yumuşatır, öksürük söktürür. Yalnız olarak yenmeli, portakal, elma, armut gibi meyve veya sebzelerle tüketilmemelidir.

ANTEP FISTIĞI FAYDALARI

 Günde 10-12 adet yenilen iç antepfıstığı,vücudun günlük yağ ihtiyacını karşılayabilmektedir. 100 g antepfıstığı vücudun günlük protein,vitamin B1 ve fosfor ihtiyacının %35`ini karşılayabilmektedir. Kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Kroner kalp hastalığının riskini azaltır. Antepfıstığı şeker hastalığında (Diabete Mellitus)kullanılabilir. İnce bağırsakta glikoz emilimini azaltır ve kan şekerinin yükselmesini önler. Antep fıstığı nekahet dönemlerinde de vücudun dostudur. Bir terkip içinde veya tek başına tüketilen fıstık, nekahet dönemin rahat ve kısa sürmesini sağlar, bünyeyi dirençli hale getirir. Akciğer için iyi bir iltihap temizleyicidir. Göğsü yumuşatır, ağrılarını hafifletir, öksürüğün geçmesine yardımcı olur.

 KAJU FISTIK FAYDALARI

Çinko içerdiğinden gribe karşı koruyucu etkisi vardır, bağışıklık sistemini güçlendirir, büyüme ve gelişmeyi olumlu etkiler. İçerdiği minerallerden magnezyum (276 mg/100 gr) kemik ve sinir dokusunu besler, kasların çalışmasını düzenler, kalp atışlarını düzenler. Kansızlığın önemli rahatsızlıklara yol açtığı hamile ve çocuklarda D vitamini içeriği ile eksikliği giderir, kemikleri ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle gebelikte takviyesi gereken demir (6,43 mg/100 gr) mineralini içerir. İçerdiği selenyum ile vücudu çeşitli hastalıklardan korur,şeker hastalığının gelişimini engeller,kansere karşı direnci arttırır. İçerisinde bulunan potasyum tansiyon düşürücü özelliğe sahiptir. Kalp yetmezliği, böbrek hastalıkları, hepatit ve siroz tedavisinde olumlu etkiler gösterir.

FINDIK İÇİ FAYDALARI

Cildi güzelleştirir. Varis tedavisinde faydalıdır. Enerji verici ve besleyicidir. Cinsel gücü artırır. Güç ve dikkat gerektiren durumlarda yararlıdır. Böbrekteki kum ve taşları döker, böbrek rahatsızlıklarının tedavisinde kullanılır. Vücutta artık madde bırakmadan protein verir ve vücudun normal çalışmasına, zayıf düşmemesine yardımcı olur. Gelişme çağındaki çocukların gelişmelerini daha iyi sağlamak için fındık verilmelidir. Yüksek tansiyondan prostata, kalp şikâyetinden menopoz dönemi sorunlarına kadar birçok rahatsızlıkta fındık vücudu güçlendirici ve sağlığımızı koruyucu bir görev üstlenir. Yapılan pek çok araştırma, fındığın kolesterolü düşürdüğünü ve kalp krizi riskini azalttığını, içerdiği yüksek kalsiyum sayesinde kemikleri ve dişleri güçlendirdiğini, cinsiyet hormonlarını geliştirdiğini ve günlük yaşamda enerji verdiğini ortaya koyuyor. Her gün sadece 25-30 gr fındık yemek, günlük E vitamini ihtiyacının yüzde 100`ünü karşılıyor. Son zamanlarda yapılan araştırmalar gösteriyor ki, fındıkta bol miktarda bulunan beta-sitosterol maddesi, kolesterolü düşürmede ve kanser (kolon, prostat, göğüs) gibi pek çok hastalığı önlemede önemli bir rol oynayabiliyor. Bu husus, tümör büyümesini engelleme ve apoptosis uyarımı içinde geçerli.

 PATLATMALIK MISIR FAYDALARI

Mısır lifli bir besindir. Bu yüzden kan şekerinin daha dengeli yükselmesini sağlar ve kabızlığı önler, alınan posa miktarı artıkça koroner kalp hastalığı riski de azalır. İçerdiği yüksek karbonhidrat miktarı sayesinde enerjinize enerji katar. Mısırda protein, kalsiyum, demir , fosfor, A ve B2 vitaminleri bulunur.

BADEM FAYDALARI

Sinirleri güçlendirir. Göğüs hastalıklarını önler. Beden ve zihin yorgunluğunu giderir. Hamilelerin sütünü artırır ve bebeklerin gelişimine yardımcı olur. Böbrek ve idrar yolları iltihaplarını iyileştirir. Badem yağı ayrıca müsil olarak da kullanılır. Kolestrolü düşürür. Kalp krizi riskini azaltır. Her gün 42 gr badem veya fındık tüketimi kalp hastalığı riskini azaltmaktadır. Kan şekeri düzeyini ayarlar; kansere yakalanma riskini azaltır. Cinsel güçsüzlüğe karşı etkilidir. Bedenin ve zihnin yorgunluğunu giderir. Baş ağrısı, karaciğer ve böbrek ağrılarını hafifletir.

LEBLEBİ FAYDALARI

Anne sütünü artırır. Asit fazlasını alır, mideyi rahatlatır. Neredeyse yok denecek kadar az yağ içerir ve içinde bulunan yağlar vücuda yararlıdır. Tokluk hissi verir. Bu sebeple diyet yapanlar için kilo kaybına yardımcıdır.

BEYAZ LEBLEBİ FAYDALARI

Neredeyse yok denecek kadar az yağ içerir ve içinde bulunan yağlar vücuda yararlıdır. Tokluk hissi verir. Bu sebeple diyet yapanlar için kilo kaybına yardımcıdır. Asit fazlasını alır, mideyi rahatlatır. Anne sütünü artırır.

CEVİZ FAYDALARI

Kanda kolesterolün yükselmesini önler. Beynin çalışmasını güçlendirir. Çocukların okul performansları ve hatırlama yetileri arttırmak için gereklidir. İçerdiği fosfor ve kalsiyum zihni yorgunluğu giderir, kemik ve dişleri güçlendirir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. İyi bir antioksidan kaynağı olması sebebiyle kanserle savaşta önemli rolü vardır. Ceviz yenmesi, kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur: Cevizin içerdiği doymamış yağlardaki linoleik asit, kolesterol düzeyini düşürür. Ayrıca içerdiği alfalinoleik asit ile omega 3 yağ asitleri, damar tıkanmalarını önler. Yapılan araştırmalar, düzenli ceviz yiyen kişilerde koroner damar hastalıklarına yakalanma riskinin önemli oranda azaldığını göstermektedir. Kansızlığı önler. Şeker hastalıklarında kap hastalığı riskini düşürür. Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıklara karşı koruyucudur. Mide gazını ve sindirim bozukluklarını giderir. Kırmızı kan hücrelerinin biçimlenmesine,akciğerlerden dokulara oksijen taşınmasına yardımcı olan ve kansızlığı önleyen Potasyum açısından oldukça zengindir. Potasyum, sinirlerin uyarımı ve kas dokusunun çalışması için gereklidir. Safra kesesi taşı oluşumunu engellediği saptanmıştır.

KURU İNCİR FAYDALARI

Kansere karşı vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Hamilelerde ve çocuklarda kemik gelişimini sağlar. Yaşlılarda kemik erimesini önler. İçerdiği protein ile hücreleri tamir eder ve yeniler. Zengin demir minerali ile kanı güçlendirir. Kemik hastalıklarında ve gelişim bozukluklarında olumlu etkileri gözlemlenmiştir. Pektik maddelerin kaynağı olmasından dolayı, bağırsaklarda toksik maddelerin atılması, kandaki kolesterol düzeyinin düşürülmesi, şeker hastalıklarında kan şekerinin hızla yükselmesini önler.

KURU HURMA FAYDALARI

Hurma, zihni ve bedeni gelişmeyi sağlar. Kansere karşı koruyucudur, öksürüğü keser, boğaz ağrısını, bronşiti ve soğuk algınlığını giderir. Kemik hastalıklarında faydası ise yadsınamaz. Mineraller açısından oldukça zengindir. İçeriğinde kalsiyum. potasyum. demir, B vitamini bulunmaktadır.

 KURU KAYISI FAYDALARI

Beynin düzenli çalışmasını sağlar, stresi azaltır. Karaciğerin tahrip olan kısmının tamirini yapar. Kemiklerin düzgün ve sağlam olmasında önemli rol oynar. Kan yapımını artırarak, kansızlığa engel olur. Mide ve on iki parmak bağırsağı ülserinin meydana gelmesine engel olur, meydana gelmiş ülserlerin iyileşmesinde rol oynar. Böbreklerde taş oluşumu riskini azaltır. Üreme sistemi üzerinde önemli rolü bulunup, cinsel gücü artırmaktadır. Kansere karşı koruyucu bir etkiye sahiptir. Dişlerin daha sağlam ve kuvvetli olmasında önemli rol oynar. Kalp kaslarını kuvvetlendirir ve daha düzenli çalışmasını sağlar. Potasyum oranı yüksek olması nedeniyle kalp yetmezliği,böbrek hastalıkları,hepatit ve siroz tedavisinde olumlu etkiler gösterir. Saf karbonhidrat içerdiğinden hazır enerji kaynağıdır. Ciltteki pürüzleri gidererek daha düzgün ve canlı görünüm sağlar. Kayısı A,B,C vitaminleri, protein, bol miktarda şeker ve madensel tuzlar içeren bir meyvedir. İştah açar, kan yapar, bedensel ve ruhsal yorgunlukları alır. Sinirleri güçlendirir, uyku verir, kabızlığa iyi gelir.

 KURU ÜZÜM FAYDALARI

Üzüm ürünlerindeki demir, kalsiyum ve potasyum minerallerinin, kemik gelişimi yanında kansızlığı, halsizliği, zayıflığı ve ishali tedavi edici özelliği bulunmaktadır. Kilo almak isteyen de rejim yapmak isteyen de üzüm yemelidir çünkü enerji verir. Protein ve karbonhidrat kaynağıdır. A,B1,B2,B6, C vitaminleri ile fosfat, kalsiyum, demir, fosforik asit, organik asitler, formik asit minerallerini içerir. Günlük kalsiyumun 1/5′ini ve demirin ise 1/3′ünü karşılar. Mineraller halsizliği, kansızlığı, ishali ve zayıflığı tedavi eder. Karaciğer zafiyetine, öksürüğe, bronşite iyi gelir. Unutkanlığı azaltıcı etkileri olduğu gölemlenmiştir. Diş çürümelerini engeller. Üzümde %20 oranında direk olarak kana karışan şeker vardır. Bu özelliği ile bedenen ve zihnen çalışanlar için iyi bir gıdadır. Gıda şekli anne sütüne benzer. Üzümdeki bol demir kan yapar.

TÜRK KAHVESİ FAYDALARI

Kahvenin içerdiği kafein maddesi, sinir sistemini uyarıp zihinsel aktiviteyi güçlendirir. Uyuşukluğu giderip enerji verir ve uyanık kalmayı sağlar. Yapılan araştırmalar günde 6 fincan kahve içen 55 yaşındaki bir kişinin düşünme potansiyelinin içmeyenlere oranla 6 kat daha fazla olduğunu gösteriyor. . Ayrıca kahve içenlerde içmeyenlere nazaran daha az diş çürüğünün olması, bir başka dikkat çekici araştırma sonucu. Kahve içtikten sonra organizmada ani değişiklikler oluyor. Tüm vücut ani bir enerji akımı ile doluyor. Bu enerji çocuklarda 3, yetişkinlerde ise 5-7 saat sonra azalmaya başlıyor. Tüm bu olumlu yönlerine rağmen kahveyi çok fazla tüketmemekte fayda var. Araştırmalar günde iki fincan kahvenin kolon kanseri riskini yüzde 25, safra kesesinde taş riskini yüze 45 azalttığını gösteriyor. Ancak kahvenin çok fazla tüketilmesi yüksek. Kanser riskini azaltıyor: Norveç’te yapılan bir araştırma ,meyve ve sebzeden bile daha çok antioksidan içerdiğini ortaya koymuştur. Alzheimer’i önlüyor Portekiz’de 2002 yılında yapılan araştırmaya göre kafein beyni zinde tutyor.

METABOLİZMANIZI HIZLANDIRIN!!!

ŞEYTANİ GIDALAR

BAZI GIDALARIN TADI CENNET KADAR GÜZEL OLSA DA, VÜCUDUMUZDA YARATTIKLARI ZARARLAR AÇISINDAN ŞEYTANİ SAYILABİLİRLER. İŞTE BUNLARDAN BİRKAÇI VE YERİNE YİYEBİLECEKLERİNİZ…

ŞARKÜTERİ SALAM/ JAMBON VE YAĞLI ETLER

Bunların arasında en berbat olanlarından beykın(bacon) demek yanlış olmaz. Tadı nefis olabilir ama bir diliminde 250 kalori ve 5 gr yağ olmasının yanı sıra, abartılı miktarda tuz da içerdiğini öğrendiğinizde neden bu kadar kötü bir yiyecek olarak kategorize edildiği aşikardır. Aslında tüm şarküteri salam, jambon tarzı etler sağlığımıza son derece zararlılar ve hatta kanser riski taşıdığı bilinen maddeler içerirler.

YERİNE YENİLEBİLECEKLER

Evde pişmiş rosto, tavuk haşlaması gibi etleri incecik dilimliyerek alternatif yaratabilirsiniz.

PATATES CİPSİ

Bu  minicik ama şeytani, kıtır kıtır atıştırılan ürün, yiyebileceğimiz en berbat gıdalar arasındadır. Boşuna alınan kalorilerin yanı sıra(çünkü hiçbir gıda ihtiva etmezler), bol yağ ve tuz içeren cipslerin, kızgın yağda pişirildiklerinden kanser ve kolesterol problemlerine yol açamaları mümkün.

YERİNE YENİLEBİLECEKLER

Ufak bir paket tuzlu bisküvi ya da pirinç gevreğinden yapılmış bisküvileri deneyin. Ayrıca açlığınızı bastırmak için, çiğ sebze çubukları hazırlayarak bunları yağsız yoğurt eşliğinde yiyebilirsiniz. Yoğurdun içerisine sarımsak, soğan tozu veya baharat karıştırarak lezzetini artırabilirsiniz.

YAĞLI SOSİS VE SUCUKLAR

Şöyle güzel bir sosisli ya da sucuklu sandviçin yerini tutabilecek başka pek bir şey olamaz değil mi? Ama bu ürünlerin ne kadar çok doymuş yağ içerdiklerini ve dolayısıyla ne kadar yoğun kanser riski taşıdığını bildiğinizde birden çekiciliklerini kaybederler. Ayrıca ihtiyacınız olan tüm proteini et ürünlerinden aldığınızda böbreklerinize gereğinden fazla yüklenerek yorarsınız. Protein ihtiyacınızın bir kısmını mercimek, fasulye gibi bakliyattan almanız daha sağlıklı olacaktır.

YERİNE YENİLEBİLECEKLER

Bol hardallı ve ketçaplı sosisli sandviç veya hayvansal yağ damlayan sucuklar yerine, yağsız sosis, sucuk veya hindi\tavuk sosis ve sucuklarını yemeniz daha az zararlı olacaktır.

ÇİKOLATA PARÇACIKLI BİSKÜVİLER

Bir veya iki tane yemenin ne zararı olabilir ki? Olur olur. Sadece bir adedinde ortalama 200 kalori ve 4.5gr yağ olmasının yanı sıra, içerdiği gizli kalorilerdolayısıyla diğer gıdalara oranla çok daha hızlı kilo aldıran bu bisküvilerden tamamen uzak durmakta fayda var. Çikolata, doymuş yağ oranı bakımından zengin olduğu için kolestrol ve kalp problemlerine neden olmaktadır. Bazı markalar diğerlerinden daha kötü olduklarından, paket üzerindeki içerik listesini inceleyin. Bazılarında yulaf vardır ve bu da şekerin kandaki emilimini yavaşlattığından enerji ve insülin dengelerini daha iyi ayarlayabilmekedir ve dolayısıyla daha sağlıklıdır.

YERİNE YENİLEBİLECEKLER

Az yağlı alternatifleri deneyin. Sade ve az şekerli, az yağlı bisküviler, kalori ve yağ oranı açısından daha az zararlıdır. Veya en iyisi evde yulaflı bisküvi yapın ve çikolata parçacıkları eklemeyin.

KARBONATLI İÇECEKLER

Şekerli ve karbonatlı içecekler, mısır şurubu ve yapay tatlandırıcıların dışında pek bir gıda içermezler. Kola bunların içerisinde en kötüsüdür ve bir kutu kolada 10 kaşığı eşit şeker bulunmaktadır. Karbonatlı içecekler genellikle boş kaloriden başka bir gıda ihtiva etmeyen ve insanların içmesi gereken suyun yerine tüketilen zararlı gıdalardır. Ayrıca bu içecekler diş çürüklerinede neden olmaktadır.

YERİNE YENİLEBİLECEKLER

Diyet içecekleri veya buzlu çay, kahve, çay tercih edilmelidir. Daha da iyisi mineral sularının içerisine sevdiğiniz meyve suyu veya diğer bir içecekten damlatmanız. Ama soda içmemeye özen gösterin, çünkü tuz(sodyum) açısından oldukça zaralıdır.

TAM YAĞLI PEYNİR

Tabii ki tam yağlı peynir tamamen kötü bir gıda sayılmaz, çünkü bol miktarda kalsiyum ve protein içerir ve bunlarda kas ve kemik sağlığı açısından çok gereklidir. Fakat yağ oranının yüzde 31 olduğunu düşünürsek, tam yağlı peynirin ne kadar yüksek yağ içerdiğini anlarız. Çikolata ve patates cipsinden çok daha fazla yağ içeren bu peynirler kilo almanın en kolay yoludur.

YERİNE YENİLEBİLECEKLER

Yağsız beyaz peynir veya diğer yağsız diyet labne gibi peynirleri tercih ederek 250 kalori daha az yiyebilirisniz. Paketlenmiş ve yağ oranı düşük diyet peynirler, tam yağlı peynirlere oranla çok daha sağlıklıdır.

HAMURLU PAYLAR

Bir ”ıh ıhhh” daha. Pay yapmak için hazırlanan hamurlar son derece yağlı ve şişmanlatıcı yiyeceklerdir ve özellikle içerisine yağlı kıyma veya et eklenirse, yağ miktarı inanılmaz boyutlara varmaktadır.

YERİNE YENİLEBİLECEKLER

Baklava yufkası veya normal yufkalar yağ içermediklerinden sağlık açısından çok daha faydalıdırlar. İçerisine konulan malzeme de; ıspanak, yağsız peynir veya mantar gibi sağlıklı bir gıda ise, bunları yemenizde bir sakınca yoktur.

KALP KRİZİNİ ÖNLEMEK İÇİN NE YEMELİ?

Yanlış okumadınız. Doğru yiyeceklerle kalp krizi riskini azaltabilirsiniz. The American Journal of Clinical Nutrition dergisi, bu yiyecekleri geçtiğimiz aylarda yayınladı.

İşte en etkilileri:

YEŞİL ÇAY

Kötü kolesterolü düşürüyor, kalp hastalığına ve felce karşı koruyucunuz oluyor. Üstelik kalp krizinden sonra bilehücre ölümlerini öneleyip kalp hücrelerinin geri kazanılma ssürecini hızlandırıyor.

SİYAH ÇAY

Damar sertliğini azaltarak kan damarlarının esnekliğini artırıyor. Günde bir bardak çay bile kalbinizi korumaya yardımcı olmaya yeterli.

BİTTER ÇİKOLATA

 

Damarlardaki kan akışını hızlandırıyor ve sistolik kan basıncını ( büyük tansiyon ) 6, diyastolik kan basıncını  ( küçük tansiyon ) 3,3 puan düşürüyor. Ayrıca kalp ve damar hastalıklarına neden olan emflamasyonları  da azaltıyor. Ancak sütlü çikolata bu faydaları sağlayan maddelerin emilimini azalttığı için bitter ile aynı koruyucu etkiyi gösteremiyor.

                                                                                                                   SOYA PROTEİNİ

 

Küçük tansiyonu 2 puan düşürüyor ve kötü kolestrol derdi bırakmıyor.

PROF. DR. İBRAHİM SARAÇOĞLUNDAN BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ KÜRLERİ

HAVUÇ KÜRÜ

Unutkanlık şikayeti bulunanlar 15-20 günlük havuç suyu kürünü uyguladıklarında, sorunlarının ortadan kalktığını gözlemleyebilirler. Zihin yorgunluğundan yakınanlar da, taze sıkılmış havuç suyuna ağırlık vermelidir. Salatanızda kullanacağınız rendelenmiş havuç amaca uygun değildir. Çünkü, salataya kattığınız diğer malzemelerden dolayı sebzenin kimyası büyük oranda değişmektedir. Taze sıkılmış havuç suyu içenler, birkaç gün sonra balgam çıkartmaya başlayabilirler. Çünkü, üst solunum yollarını temizleme gücü vardır.

 

HAVUÇ KÜRÜNÜN YAPILIŞI

Taze sıkılmış havuç suyunu 15-20 gün boyunca günde 1 bardak içenler bağışıklık sistemlerindeki farkı görebilirler.

KEREVİZ MAYDANOZ KÜRÜ

150-200 gram kerevizin sadece yumrularını, yaklaşık 2,5 su bardağı kaynayan klorsuz suya ekleyin. Ağzı kapalı tencerede beş dakika kaynatın. Daha sonra üzerine 15-16 adet taze maydonuzu gövde saplarıyla beraber ilave edin ve karıştırın. Üç dakika daha ağzı kapalı olarak kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

Toplam 8 dakika tamamlandıktan sonra ocaktan indirip, ılınmasını bekleyin ve süzün. Kahvaltıdan bir saat sonra ve öğle yemeğinden yarım saat önce 1 su bardağı için. Kalanı buzdolabında saklayın.

 

KEÇİBOYNUZU

HARNUP

Yaklaşık beş bin yıldan beri bilinen bir meyvedir. Birkaç yüzyıl öncesine kadar yapılan tatlılarda ağırlıklı olarak harnup kullanılırdı. Şeker yerine tüketilirdi. Beyaz şeker üretiminin başlamasıyla bu kültür ve sağlıklı beslenme yöntemi yok olmuştur. 1930′larda İspanya’daki savaş sırasında çocuklar, keçiboynuzunu yiyerek sağlıklı kalabilmiştir.

2′inci Dünya Savaşı’nda Alman işgali altındaki Yunan Adaları’nda yaşayan halk, açlık tehlikesini keçiboynuzu sayesinde aşmıştır.

Keçiboynuzu, kakaonun yerine kullanılabilecek en mükemmel çözümdür. Kakaoda bulunan kafenoid’i içermez. Kakaoda yüksek miktarda bulunan yağ, harnupta sadece yüzde 1′dir. Kakaodaki birkaç etken madde migreni tetikleme özelliğine sahiptir. Kakaoya alerjisi olan çocuklar için mükemmel bir alternatiftir.

KEÇİBOYNUZU KÜRÜ

Kaynamakta olan yaklaşık yarım litre suya 6-7 adet keçibonuzunu küçük küçük kırarak atın. Ağzı kapalı olarak kısık ateşte 3 dakika kaynatın. Daha sonra ocağın altını kapatın ve 20 dakika dinlendirin. Kaşıkla keçiboynuzu parçalarını çıkarın. Soğuduktan sonra yarısını sabah aç karnına, yarısını akşam yatmadan önce için. Bu uygulamaya 1 hafta boyunca her gün devam edin. Birinci haftadan sonra üç ay boyunca her gün akşam yatağa giderken bir su bardağı için. Sonraki aylarda zaman zaman uygulayın.

YİYECEKLERLE GÜZELLEŞMENİN YOLLARI!!!

”30 Günde Mükemmel Cilt” kitabının yazarı Erica Angyal

kitabında yiyeceklerle güzelleşmenin yollarını anlatıyor.

 

Vücudumuzun, dolayısıyla cildimizin en büyük düşmanı serbest radikallerdir(hidrojen peroksit, lipit peroksitleri, tekli oksijen atomları, süperoksitler…) Serbest radikaller, vücudumuzda gerçekleşen her işlemde  doğal olarak ortaya çıkarlar. Nefes aldığımızda, yemek yerken, yediğimiz yemekler öğütülürken…

Bu bileşikler, DNA’yı hasara uğratarak hücre ölümlerine sebep olurlar. Bütün organlarımız bu durumdan zarar görür. Ancak, cildimizde yaptığı hasarı gözlerimizle görmemiz mümkün olur.

Bazı uzmanlara göre antioksidan üretimi 25 yaşından itibaren yavaşlamaktadır. Yaşımız ilerledikçe daha fazla antioksidan almalıyız. Antioksidanların serbest radikallerle savaşma yetenekleri farklıdır. Her besin aynı güçte antioksidan etki gösterememektedir. Antioksidan bakımından yüksek olan besinler ‘Oksijen Radikali Emme Kapasitesi’(ORAC) diye bilinirler.

PEKİ SERBEST RADİKALLERLE SAVAŞMANIN YOLLARI

NEDİR?

 

Bunların en büyük düşmanı ANTİOKSİDANLARDIR.

 

En Zengin Antioksidan Kaynağı Olarak Bilinen Yiyecekler İse:

KURU ERİK: Mükemmel bir cildin olmazsa olmazıdır. Aynı zamanda lif oranı da oldukça yüksektir.Boston Tufst Üniversitesi’nin yaptığı araştırmaya göre, kuru erik yaşlanma sürecini geciktirmektedir.

KÜÇÜK MEYVELERDE İSE: Yaban mersini, çilek ve böğürtlen içerdikleri antioksidan, vitamin ve minareller sayesinde tüm vücut hücrelerinin sağlıklı kalmasını sağlarlar.

Çin Mutfağı ile Hep Formda Kalın

Hiç hayatınızda şişman bir Çinli gördünüz mü? Görmediniz değil mi? Tüm dünya obezite ile savaşa dursun, Çinliler hep formda! Her zaman formlarını koruyan Çinlilerin bir sırrı olmalı…

Çin Mutfağı

Osmanlı Mutfağını düşününce akla hemen yağlı, ballı yemekler gelirken; Çin mutfağında ise pilav, sebze, yeşil çay gibi basit ve hazmı kolaylaştıran besinlerin ağırlıkta olduğu görülüyor. Özellikle pişmiş sebzeler, pirinç, erişte ve meyveler Çin mutfağının temeli. Et ürünleri ise oldukça az kullanılıyor. Oysa, hem Türk hem de Avrupa ve Amerika mutfaklarında et ve et ürünleri yemeklerde mutlaka kullanılır. Hatta, bizim Doğu bölgelerimizde etsiz yemek, yemekten sayılmaz…

Ekmek yerine Pirinç

Uzakdoğu restoranlarında hiç büyük porsiyon gördünüz mü? Halbuki, Avrupa ve Amerika mutfaklarında porsiyonlar o kadar büyüktür ki bir porsiyonla bir aile bile doyabilir! Ayrıca, Çinliler ekmek yerine haşlanmış pirinç kullanırlar. Hemen hemen hiç ekmek tüketmeyen Çinliler, yemeklerini chopstick kullanarak yiyor. Lokma lokma yenen yemekler de uzun sürede yenilirken; doygunluk hissi de yaratılıyor.

Tao’nun Öğretileri ile Beslenme…

Tao’nun Ying ve Yang öğretileri Çin mutfağına da yansır. Zıtlıkların birleşiminden uyumun yakalacağı düşüncesi hakimdir bu öğretilerde. Soğuk ile ying; ateş ile de yang sembolize edilir. Ying, yemek pişirme metodlarında buhar, kaynama; yang ise kızartma ve  fırınlamada karşılıklarını bulur. Ayrıca,  ying peynirde, sebzelerde ve meyvede bulunur. Lahana, bezelye, patlıcan ying özelliklere sahipken; havuç, sarımsak, zencefil, kuzu eti yang birleşenlerine sahiptir.Bu besinlerin karışımı ile hazırlanan yemeklerle hem masada hem bedende uyum ve huzurun  yakalanacağına inanılır Çin kültüründe.

Çin mutfağı, ayrıca, baharatları ile de meşhur; sarımsak, zencefil, kırmızı biberse en çok kullanılanlardan. Baharatlar hem Çin mutfağının diğer mutfaklardan farkını ortaya koyuyor hem de yemeklerde hazmı kolaylaştırıyor.

Ve Yeşil Çay…

Yeşil çayın faydaları saymakla bitmez… Toksinleri atmaya, açlığı bastırmaya ve hazmı kolaylaştırmaya yarayan yeşil çay; kanser ve kalp rahatsızlıkları ile de savaşıyor. Tam bir antioksidan sayılan yeşil çay, Uzakdoğuluların temel içeceği…  

 

 

 

Çin Mutfağından Bir Tarif:

 Sebzeli Tavuk

500 gr. tavuk göğsü

1 çay kaşığı zencefil

1 yemek kaşığı soya sosu

¼ fincan sıvı yağ

5-6 adet taze soğan

2 adet yeşil, kırmızı ve yeşil dolmalık biber 

2-3 diş sarımsak

Hazırlanışı:

1. Sıvı yağda ince şeritler halinde doğranmış biberleri ve taze soğanları Wok tavada biraz çevirin.
2. Tavukları küp halinde kesin. Sarımsak ve tavukları da Wok’a ekleyin.
3. Bir kapta zencefil, soya sosunu karıştırın.
4. Wok tavaya hazırladığınız sosu da ekleyin. Sos koyulaşıncaya kadar pişirin.
5. Servis tabağına alarak servis yapın.

 

 

100 Gramı 100 Kalori !

Diyet ve kadınlar… Her kadın  hayatında en az bir kere diyet yapmış veya yapmaya çalışmıştır.  Diyet yapmanın kilit noktası ise kalori hesabıdır. Yani, diyet yapmak bir yerde de yediklerinizin kalorisini bilmek ve hesaplamaktır. Çoğumuz, masum görünen yiyeceklerin aslında çok daha fazla kalori içerdiğini sonradan öğreniriz.  

 Kalorisi düşük besinleri bilmek, biz kadınların diyet yaparken çok işine yarar fikriyle düşük kalorili, gönül rahatlığıyla yiyebileceğimiz yiyecekleri sizler için araştırdık.

 

Köy Peyniri

Diyetlerin vazgeçilmezidir peynir; özellikle de köy peyniri… Köy peynirinin 100 gramı sadece 98 kalori! Üstelik 100 gram, bir seferde yemek için size fazla bile gelebilir. Peyniri, gün içinde farklı şekillerde rahatça kullanabilisiniz.
 

 

 

Sade Makarna

Makarna sevenler için sorun yok; ama makarnayı zorla yiyenlerdenseniz makarnanızı cherry domatesle, zeytinyağı ve baharatla tatlandırabilirsiniz. 100 gramı 110 kalori olan makarnada diyetlerin olmazsa olmazlarından…

 

 

Sade Karides

 

Karides genellikle çok kalorili bir besin olarak bilinir. Bunun en önemli sebebi  karideslerin  oldukça yağlı soslarla sunulması. Siz, karidesi sade olarak veya baharatlarla, soya sosu ile tatlandırarak yemekten çekinmeyin; çünkü 100 gr karides sadece 100 kalori!

 

 

Fasülye

                                                                                                                                                                                                                                                                  

 

100 gramı 80 kalori olan pişmiş fasülye, hem doyurucu hem de kalorisi düşük  besinlerden. Mucizevi bir besin olan fasülyeyi seviyorsanız, diyet yaparken bolca tüketebilirisniz.

 

 

 

Muhallebi

 

Diyet yapmaktan sıkıldıysanız; aman hemen kalorili tatlılara koşmayın! Çabucak yapacağınız muhallebi sizi frenleyecektir. Dilimlenmiş mevsim meyvalarının üzerine dökerek de yiyebileceğiniz muhallebinin 100 gramı da sadece 100 kalori!

 

 

 

Patates Salatası

 

Patates salatasını kim sevmez !  Oldukça doyurucu olan patates salatasının 100 gramı 115 kalori değerinde. Diyetteyken ağır salata soslarının yerine, patates salatanızı balzamik sirke ve doğranmış yeşilliklerle (maydanoz, taze soğan vs.)  yemeyi deneyin.

 

 

Nohut

 

Et ürünlerini yemekte zorlanıyorsunuz, nohutu diyet menünüze ekleyebilirsiniz. Güveci, salatası çok da lezzetli olan nohutun 100 gr 115 kalori.

 

 

 

Ton balığı

 

100 gramı tam 100 kalori olan ton balığını, balıkseverler diyetteyken korkmadan yiyebilirler. Göbek salatasında; zeytin, domates, bezelye ile beraber tüketeceğiniz ton balığı ana yemek bile sayılabilir.

 

 

 

Tofu (Soya Peyniri)

 

Protein ihtiyacınızı en sağlıklı yolla karşılamanın yolu soya peyniridir. Soya peynirinin 100 gramı ise sadece 73 kalori… Diyet yaparken en rahat tüketebilceğiniz besinlerden olan soya peyniri gene tostlarınızda, sandviç ve salatalarınızda kullabilirsiniz. 

Sonraki yazılar »