Güllaç, yapımı kolay gibi görünen ama incelik isteyen geleneksel tatlılarımızdandır.
Arman Kırım’ın tekniği ve tarifi ile mükemmel bir güllaç yapabilirsiniz. Büyük bir tepside yapacaksanız ölçüleri iki katına çıkarmanız gerekecek.
Güllaç İçin Gerekli Malzemeler:
1 lt süt
1,5 su bardağı toz şeker
5 güllaç yaprağı
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 limonun iri rendelenmiş kabukları
Hazırlanışı:
Sütü bir tencereye alıp ocağa koyun ve ısıtın. Kaynamak üzereyken ateşi kapatıp içine hindistan cevizi rendesi ve limon kabuklarını atın. Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat demlenmeye bırakın. 1 saat sonra sütü ince bir elekten süzün. Küçük tepsiye ikiye böldüğünüz güllaç yapraklarından bir tanesini yerleştirin.Parlak yüzü üste gelmelidir.
Üzerine 1 kepçe sütü gezdirip, güllaç yaprağının sütü çekmesini sağlayın. Sütün sıcaklığı çok önemlidir. Soğuk olursa kağıt gibi, sıcak olursa da hamur gibi olur.
İsterseniz 5 güllaç yaprağını bu şekilde dizdikten sonra araya, her tarafına eşit dağılacak şekilde ince dilimlenmiş mango yerleştirebilirsiniz. Ya da hiç bir şey koymayıp yaprakları dizmeye devam edin. 10. yaprağıda koyduktan sonra biraz bekleyin. Sütü iyice çekerse kalan sütü de ilave edin. Yaprakları tepsiye düzgünce yerleştirmek için gerekirse fazlalıkları kesin ve elinizle düzeltin.
Buzdolabına koyup dinlendirin. Bu arada kurumaması için tepsinin üzerini streç folyo ile kapatın. Servis yapacağınız zaman yuvarlak bir kase ile kesip tabağa alın ve üzerine böğürtlen, çilek veya frambuaz sosu dökün.
Tadı kadar görünüşüyle de ilginç bir sebzedir enginar. Aslında enginara sebze demek haksızlık olur. Hem tadı hem de yararları bakımından çok özeldir.
Batı ve Orta Akdeniz bölgelerinin yerli bitkisidir. İlk çağlarda Doğu Akdenizde yetiştirilmiş, dünyaya oradan yayılmıştır.
Nisan ayının 15′i ile Mayıs ayının ortaları en güzel olduğu zamandır. Bundan sonra kartlaşmaya ve lifleşmeye başlar. Seviyorsanız ya da hiç tatmadıysanız, bizden hatırlatması.
Enginarın etken maddesi ”Cinarin” dir. İşte bu maddenin sayesinde safra kesesi ve karaciğerde toplanan nikotin, alkol ve yağların atılmasına yardımcı olur.
Karaciğer rahatsızlıklarında ilaç niyetine kullanılır. Sindirimi de çok kolaydır. Ayrıca enginarla yapılan yemeklerin tadına doyum olmaz.
100 gram enginar
53 kalori3gr protein
7,8gr karbonhidrat
0,2gr yağ
1,5gr selüloz
70mgr fosfor
55mgr kalsiyum
0,8mgr demir
45mgr sodyum
118mgr potasyum
30mgr magnezyum içerir.
İşte size, hem nimetlerinden faydalanmanız, hem de doya doya tadına varmanız için enginarlı tarifler…
ENGİNAR BÖREĞİ
MALZEMELER
2adet büyük boy milföy hamuru
4 adet enginar
2 adet soğan(incecik doğranmış olmalı)
1çorba kaşığı doğranmış dereotu(ince doğranmış)
2yumurta sarısı
30 gr tereyağı(yaklaşık 2,5 kibrit kutusu büyüklüğünde)
tuz,karabiber
YAPILIŞI
Ayıklanıp limonlu suda haşlanmış(suyun miktarı az olmalıdır) enginarları dilimleyin. Tencereye tereyağını alın. Soğanı ekleyin. Biraz kavurun. Doğranmış enginarları da ekleyip biraz daha kavurun. Son olarak dereotu ve damak zevkinize uygun ölçüde tuz ile karabiberi ekleyip soğumaya bırakın.
Milföy hamurlarının içine iyice soğumuş enginarlı harcı yayıp kapatın. Burada hayal gücünüze iş düşüyor. İsterseniz enginar şekli verebilirsiniz mesela.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180-190 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
SEBZE GARNİTÜRLÜ ENGİNAR
MALZEMELER
6 adet enginar
2 orta boy soğan
1su bardağı dondurulmuş ya da taze bezelye
1 su bardağı küp şeklinde doğranmış havuç
1 su bardağı küp şeklinde doğranmış patates
Yarım demet dereotu
3 yemek kaşığı + bir çay bardağı zeytinyağı
1 limon
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
YAPILIŞI
Öncelikle enginarları kabuk ve saplarını ayırın. Temizlenmiş şekilde aldıysanız, kılçık olup olmadığını kontrol edin.Varsa liflerini de temizleyip yarım limon sıktığınız suyun içine bırakıp üzerini kapatın.
Bu arada soğanı doğrayın. Bezelyeyi, küp şeklinde doğranmış patates ve havuçları, soğan ile birlikte bir tencereye koyun. 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Bir tatlı kaşığı şekeri de ekledikten sonra 1 dakika kadar yüksek ateşte kavurun. Daha sonra ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatarak 5- 10 dakika pişirin. Ateşi kapatıp dereotu ve damak tadınıza uygun miktarda tuz ekleyin. İyice karıştırın. Enginarları, pişireceğiniz tencereye yerleştirin. Kase şeklindeki enginarların içine hazırladığınız harcı eşit olacak şekilde paylaştırın. Yarım su bardağı su ekleyip tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde pişirin. Arada kontrol edin. Eğer suyu azalmış ama enginarlar hala pişmemişse çok az su ilave edin(Yemek piştiği zaman suyunu iyice çekmiş olmalıdır. Bu yüzden fazla su eklemeyin). Enginar çabuk pişer. Piştiğini anlamak için bir çatalı hafifçe batırmanız yeterlidir.
Ateşten aldIğınız enginarların üzerine 1 çay bardağı zeytinyağını gezdirin. Seviyorsanız, damak tadınıza uygun ölçüde limon suyu gezdirin. Ilık iken servis yapın.
MALZEMELER
1 YUMURTANIN SARISI
1 PAKET HAZIR SÜT KREMASI(200 ml)
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY KAŞIĞI DOLUSU TUZ
4 SU BARDAĞI UN
1 SİLME ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
YARIM PAKET KABARTMA TOZU
ÜZERİ İÇİN
YUMURTA AKI
SUSAM
YAPILIŞI
HAZIR SÜT KREMASI, 1YUMURTA SARISI, ( KLASİK ÇAY BARDAĞI İLE )1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT, 1ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ DERİNCE BİR KABA KONULUP KARIŞTIRILIR. ÜZERİNE TUZ, UN, KABARTMA TOZU VE TARÇIN İLAVE EDİLİP YOĞURULUR. BÜTÜN MALZEMELER İYİCE ÖZLEŞİNCEYE KADAR YOĞRULMAYA DEVAM EDİLİR. HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALINIR, 10 cm UZUNLUĞUNDA ŞERİTLER HALİNE GETİRİLİR. UÇLARINDAN BİRLEŞTİRİLİP HALKA HALİNE GETİRİLİR(KALIN OLMAMASINA ÖZEN GÖSTERİLMELİDİR. AKSİ HALDE PİŞİNCE HAMUR KALIRLAR). BÜTÜN SİMİTLER HAZIR OLDUKTAN SONRA TEK TEK ALINIP BİR YÜZLERİ(İSTENİRSE TAMAMI) ÖNCE YUMURTA AKINA , ARDINDAN SUSAM DOLU KABA BATIRILIP TEPSİYE ARALIKLI DİZİLİR.
ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECELİK FIRINDA ÜZERLERİ KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİLİR. SOĞUYUNCA SERVİS EDİLİR.
KEYİFLİ SOHBETLERİNİZE ÇEREZ OLSUN.
Nisan ayında görmeye başlarız manavların, büyük marketlerin tezgahlarında, onu. Kokusu, rengi ve tadıyla harika bir meyvedir çilek.Taze olarak yemeye doyamayız da, daha başka nerelerde kullandığımızı saysak bitiremeyiz.Tatlılarda, pastalarda, reçellerde, marmelatlarda; likör, şarap, şampanya ve şıra olarak; komposto ve dondurmalarda, sakızlarda da kullanılır.
Çocukların da en sevdiği meyvedir çoğunlukla.
Ülkemizde en çok Karadeniz Ereğlisi’nde yetiştirilir. Aslında, Osmanlı döneminde Arnavutköy’ de yetiştirilen bu tür, çok hoş olan kokusu ve lezzetiyle ün salmıştır. Osmanlı çileği olarak bilinir.
Sağlığımıza yararlarını da bilmek isterseniz, şunları söyleyebiliriz:
Bol miktarda B ve C vitaminleri içerir. Ayrıca, kalsiyum, demir fosfor gibi minerallerden yana da zengindir. Salgı bezlerini çalıştırırak zindelik ve kuvvet kazandırır. Sinir sistemi için de çok yararlıdır.
Taze olarak tüketirken dikkat edilmesi gereken, alerjik reaksiyonlara neden olabileceğidir.
ÇİLEKLİ TATLAR
Yaz Serinliği
1 büyük top çilekli dondurma
100 gr taze veya dondurulmuş çilek
1 su bardağı soğuk süt
2 çorba kaşığı toz şeker
Çileklerin saplarını ayıklayıp su dolu bir kapta bekletin. Süzgece alıp akar suyun altında yıkayın. Dondurma, çilek, süt ve şekeri blenderden geçirin. Köpük, köpük olunca kuplara alıp hemen servis yapın.
Çilekli Puding
1 paket vanilyalı puding
1 paket çilekli puding
2,5 su bardağı süt
2,5 su bardağı konsantre çilek suyu
1 dilim kakaolu kek
4 iri çilek
2-3 çorba kaşığı toz antepfıstığı
Çilekleri yıkayıp uzunlamasına dörde kesin. Vanilyalı pudingi 2.5 bardak sütle karıştırıp tencereye alın. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Çilekli pudingi çilek suyuyla karıştırıp aynı şekilde pişirin. Kakaolu keki iri küpler halinde kesip servis bardaklarına paylaştırın. Sıcak vanilyalı pudingi üzerine döküp buzdolabında katılaşıncaya kadar bekletin. Dolaptan alıp üzerlerine çilekli pudingi ekleyin. Çileklerle süsleyin. Antepfıstığı serpip soğuk olarak servis yapın.
Birçok yerde mercimekli köfte tarifi okumuş ve uygulamaya koyulunca pek de başarılı olmadığını görüp üzülmüşsünüzdür. Güzel bir sonuç elde etmek için püf noktalarına ve kullanılan malzemenin kalitesine dikkat etmek gerekir. Adım adım uygulayacağınız bu tarif ile sonuçtan memnun kalacaksınız.
MALZEMELER
3 su bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı çiğköftelik bulgur
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
(ev yapımı ya da ÖNCÜ marka biber salçası)
1 yemek kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
(daha sağlıklı olması bakımından aktardan tane halinde alıp kendiniz öğütün)
1 çay kaşığı toz karabiber
(el değirmeniniz varsa kendiniz öğütün)
1 büyük demet maydanoz
1 diş sarmısak (isteğe bağlı)
1su bardağı +2fincan zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞI
Mercimek bol su ile yıkanır. Tercihen geniş bir teflon tencereye konulur. Üzerine 2 su bardağı kaynar su ve 1 fincan zeytinyağı eklenip pişirmeye başlanır. Dip tutmaması için sık sık karıştırılır. Mercimekler pişinceye kadar ara ara su eklenir. İyice piştikten sonra bu kez suyu çektirilir. Artık su eklenmez. Bu sırada yine sık sık karıştırılır. Hamur gibi katı bir kıvama gelince kişniş ve bulgur eklenir. Tencerenin üzerine kağıt havlu konulup kapağı kapatılır. Köfte demlenirken (1 saat kadar) , soğan incecik doğranır (istenirse bu esnada sarımsak da eklenir) 1 su bardağı zeytinyağının içine eklenip kavrulmaya başlanır. Soğanların yanmaması için sürekli karıştırmak gerekir. İyice pembeleştikten sonra domates salçasının tamamı ve biber salçasının yarısı eklenir. Kısa bir süre daha kavurulur. (köfteye eklendikten sonra pişme işlemi olmayacağı için soğanlar iyice yumuşamalıdır.Bunun için ağzınıza bir miktar alıp çiğneyerek kontrol edin)
Salçalı soğan, biber salçasının kalan yarısı, pul biber, karabiber, yıkanıp ince doğranmış maydanoz ve 1 fincan zeytinyağı köfteye eklenir ve yoğurulur. Salçalar tuzlu olabileceği için tuzu yoğurma sırasında ekleyin. İyice yoğrulup bütünleşen köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzun içinde usulca sıkın. Servis tabaklarına marul yaprakları ve turşu ile servis yapın.
Ayranı da unutmayın.
AFİYET OLSUN….
Kokusu ve tadıyla insana mutluluk, keyif ve enerji veren çikolatanın faydalarını şöyle sıralayabiliriz:
*Çikolatanın içinde bulunan kakao, kırmızı şaraba oranla iki, yeşil çaya oranla üç kat daha fazla antioksidan madde içerdiği için, kanserle mücadelede faydalı olduğu söylenmektedir.
*Çikolata bol miktarda kalsiyum kaynağı olduğu için vücuttaki kemiklerin güçlü olmasını sağlıyor.
*Kendimizi iyi hissetmemizi sağlayan endorfin maddesinin salgılanmasına yarayan çikolata, özellikle kadınlar üzerinde de psikolojik olarak olumlu etkilere sahiptir.
*Stresle mücadelede son derece önemli olan potasyum, çikolata bol miktarda bulunur.
*Çikolata bağışıklık ve üreme sistemi için oldukça yararlıdır.
*Sütlü çikolata yüksek miktarda protein, kalsiyum ve fosfat içerir. Bu maddeler diş minesini koruduğundan çikolata diğer tatlılara nazaran diş sağlığı açısından daha zararsızdır.
*Çikolatadaki doymuş yağ oranı, kandaki kolestrol seviyesinin artmasına sebep olmaz.
*Çikolata, tarih boyunca en önemli afrodizyaklardan biri olarak tanınmıştır. Romantik bir yemekte sofradan çikolatayı eksik etmemekte fayda var!
ÇİKOLATALI CİPS COOKIE
10-12 KİŞİLİK
MALZEMELER
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı tozşeker
1 adet yumurta ve 1 adet yumurta sarısı
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 su bardağı damla çikolata
HAZIRLANIŞI
Derin bir kabın içine aldığınız tereyağını çırpıcı ile hafifçe çırpın. Tozşeker ilave edip, kremamsı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaları, unu ve vanilyayı ekleyip, iyice karıştırın. Damla çikolatayı katın ve hafifçe yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında rengi dönene kadar pişirin. Ilıdıktan sonra servis yapın.
AFİYET OLSUN!!!
KABAK BAYILDI
Hazırlık süresi : 15 dakika
Pişirme süresi 25-30 dakika
Zorluk derecesi:**
Kişi sayısı 4-6
Malzemeler :
Orta boy kabak 6 Adet
Kuru soğan 1 Adet
Kırmızı soğan 1 Adet
Domates 2 Adet
Sarımsak 6 Diş
Sızma zeytinyağı 1/2 Bardak
Dereotu 1/2 Demet
Maydanoz 1/2 Demet
Toz şeker 1 Tatlı Kaşığı
Su 1,5 Bardak
Tuz
Süslemek İçin :
Kiraz domates ve sivri biber
YAPILIŞI:
1- Soğanları piyazlık doğrayın. Kabakların kabuklarını kazıyıp sapını ucunu kesin. Bir bıçakla derin yarıklar açıp boydan bir parçasını çıkartın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayın. Dereotu ve maydanozu kıyın.
2- Bir tavaya sızma zeytinyağının üçte birini ve soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesi, sarımsakları, maydanozu ve yarım kaşık tuzu koyup hepsini karıştırın. Tavayı ateşten alıp ılımaya
bırakın.
3- Kabakları bir tencereye yerleştirip 1 bardak su, yarım kaşık tuz ve kalan Sızma zeytinyağının yarısını koyun. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabakları tencereden alıp ılımaya bırakın. Kabakların yarık kısmına hazırlanmış olan harcı yerleştirin.
4- Kabakları tenceye yerleştirin. Üzerine toz şekeri serpin. Bir bardak su ve kalan zeytinyağını ilave edin. Orta hararetli ateşte 10-15 dakika pişirin.Tencereyi ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına çıkarın. Üzerine kıyılmış dereotu, dilimlenmiş kiraz domates ve sivribiber ile süsleyerk servis edin.
KABAK MÜCVERİ
Hazırlık süresi :15 dakika
Pişirme süresi 25-30 dakika
Zorluk derecesi: **
Kişi sayısı 4-6
Malzemeler :
Orta boy kabak 3 Adet
Büyük soğan 1 Adet
Taze soğan 1 Demet
Un 4 Kahve Fincanı
Yumurta 4 Adet
Dereotu 1 Demet
Maydanoz 1/2 Demet
Sızma zeytinyağı 1 Bardak
Tuz, karabiber 1/2 Demet
YAPILIŞI:
1- Kabakların kabuklarını kazıyıp yıkayın. Bir kase içine rendeleyin. Soğanı küçük küçük doğrayın. Taze soğanı ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince doğrayın.
2- Rendelenmiş kabağa kuru soğanı, taze soğanı, dereotu ve maydanozu katıp karıştırın. Dört yumurtayı kırıp kabaklara katın. İyice karıştırın. Unu azar azar katarak karıştırmaya devam edin. Koyu ama akıcı bir kıvam elde edince tuz ve taze çekilmiş karabiberi ilave edip karıştırın.
3- Bir tavada sızma zeytinyağını kızdırın.
4- Kabaklı karışımdan 1 kaşık dolusu alıp tavaya koyun. Mücverlerin tava içerisinde birbirine yapışmamasına dikkat edin. Mücverlerin her iki tarafınıda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkartın. Yağı süzülen mücverleri servis tabağına alarak sıcak olarak servis edin.
LOR PEYNİRLİ MANTAR DOLMASI
Hazırlık süresi :15 dakika
Pişirme süresi 15-20 dakika
Zorluk derecesi:***
Kişi sayısı 4-6
Malzemeler :
İri Mantar 10 Adet
Sızma zeytinyağı 4 Çorba Kaşığı
Yarım yağlı lor peyniri rendesi 100 Gr
1 Dilim Tost ekmeği (kabukları alınıp, sütte bekletildikten sonra iyice sıkılarak, ufalanmış)
Tuz-karabiber
YAPILIŞI:
1- Önce fırının üst kısmındaki salamandırayı yakın.
2- Mantarları ıslak bir bezle, iyice silin. Sap kısımlarını mantarı zedelemeden elinizle ya da bir bıçakla çıkartın.
3- İçi boşaltılmış mantarları güvece dizin. Tuz ve biber serpin. Üzerlerine ve içlerine fırçayla Sızma zeytinyağından 2 çorba kaşığını sürün.
4- Mantarları, fırının salamandırına sürüp, mantarları hafif diri kalacak şekilde yarı pişirin.
5- Bu arada peyniri, ufalanmış ekmek içi ve ile bir kapta iyice karıştırın. Yarı pişmiş mantarları fırından alın. Harcı mantarların içine doldurun. Kalan Sızma zeytinyağını doldurulmuş mantarların üzerine dökün.
6- Fırını 200 C ye getirip, ısıtın. Mantarları tekrar fırına sürüp harçların üzeri altın sarısı bir renk alıncaya kadar
pişirin. Mantar dolmalarını hafif ılıttıktan sonra servis yapın.
AFİYET OLSUN!!!
SİZ DE SEVGİLİLER GÜNÜNÜ YALNIZ GEÇİRECEKSENİZ. BU TATLI TAM SİZE GÖRE!!!
MUHALLEBİNİN MALZEMELERİ
1 SU BARDAĞI SÜT2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ UNU
2 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 YUMURTA
MUHALLEBİNİN HAZIRLANIŞI
YUMURTA VE ŞEKER ÇIRPILIP, SÜT İLE KARIŞTIRILIR. PİRİNÇ UNU VE ŞEKER EKLENİP İYİCE KARIŞTIRILDIKTAN SONRA PİŞİRİLİR. PİŞİRİRKEN TOPAKLAŞMAMASI İÇİN SÜREKLİ KARIŞTIRILIR. KAYNAMAYA BAŞLADIKTAN SONRA 1 DAKİKA DAHA KAYNATIP SOĞUMASI İÇİN BEKLETİLİR.
KREMASININ MALZEMELERİ
1POŞET KREM ŞANTİ
1SU BARDAĞI SOĞUK SÜT
PAKETİN ÜZERİNDEKİ TARİFE GÖRE HAZIRLANIP BUZDOLABINA KONULUR.
1 PAKET KAKAOLU BİSKÜVİ(175 GR)
1 FİNCAN SÜT YA DA SU
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
ROBOTTAN GEÇİRİLİP KARIŞTIRILIR.
PASTANIN YAPILIŞININ DEVAMI
125 GR LABNE1 YEMEK KAŞIĞI DOLUSU HAZIR SÜT KAYMAĞI
İYİCE KARIŞTIRILIP,PİRİNÇ UNU İLE HAZIRLANMIŞ MUHALLEBİYE EKLENİR. BİR SÜRE BUZDOLABINDA SOĞUTULDUKTAN SONRA DAHA ÖNCEDEN HAZIRLANMIŞ KREM ŞANTİ İLE KARIŞTIRILIR.
KALP ŞEKLİNDEKİ YADA İSTEDİĞİNİZ BİR KALIP DİKKATLİCE STREÇ İLE KAPLANIR. ÖNCE İNCE BİR TABAKA BİSKÜVİ HAMURUNDAN YAYILIP KAŞIK İLE DÜZELTİLİR. ÜZERİNE KREMADAN BİR MİKTAR DÖKÜLÜP DÜZELTİLİR. TEKRAR BİSKÜVİ SERİLİP EN ÜSTE KREMA DÖKÜLÜR . BUZLUKTA 1-2 SAAT BEKLETİLİP KALIPTAN DİKKATLİCE ÇIKARILIR VE ÜZERİNE ÇİKOLATA SOS YA DA ÇİLEK, BÖĞÜRTLEN SOS DÖKÜLÜR.
ÖZEL GÜNLERİNİZİ DAHA DA ÖZEL YAPMAK İÇİN BU TARİFİ KESİNLİKLE DENEYİN!!!
MALZEMELER
2 YUMURTA BEYAZI2 SU BARDAĞI UN HALİNE GETİRİLMİŞ BADEM
1/4 SU BARDAĞI PİRİNÇ UNU
3/4 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
İÇ MALZEMESİ İÇİN
10-15 ADET KURU KAYISI
2 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 ÇORBA KAŞIĞI KAHVE LİKÖRÜ
ÜZERİ İÇİN
BEYAZ ÇİKOLATA
YAPILIŞI
YUMURTA BEYAZLARINI ÇIRPARAK KAR HALİNE GETİRİN. ROBOTTA ÖĞÜTÜLÜP UN HALİNE GETİRİLMİŞ BADEMİ, PİRİNÇ UNU VE TOZ ŞEKERİ İLAVE EDEREK YOĞURUN. HAMURU DÜZ BİR ZEMİNDE MERDANE İLE BİR PARMAK KALINLIĞINDA AÇIN (HAMURUN MERDANEYE YAPIŞMAMASI İÇİN AÇARKEN ÜZERİNE YAĞLI KAĞIT SERİN) KALP KALIPLAR İLE 8 ADET KALP ŞEKLİ KESİN YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE ARALIKLI DİZİN. SERİN BİR YERDE 10 DK. BEKLETİN. DAHA SONRA 180 DERECELİK FIRINDA ÜZERLERİ HAFİF KAHVERENGİMSİ OLUNCAYA KADAR PİŞİRİN (25 DK KADAR).
İÇ MALZEME İÇİN, KAYISILARI ROBOTTA DOĞRAYIN. TOZ ŞEKERLE BİRLİKTE BİR TENCEREYE ALIP KARAMELİZE OLUNCAYA KADAR KARIŞTIRARAK PİŞİRİN LİKÖRÜ EKLEYİP LİKÖR TAMAMEN UÇANA KADAR SUYUNU ÇEKTİRİN.
***KURABİYENİZİ SERİN BİR YERDE 10 DAKİKA KADAR BEKLETİN AKSİ TAKDİRDE KURABİYELERİNİZ DAĞILIR.
İÇ HARCI 4 ADET KALP ŞEKLİNDEKİ KURABİYELERİN ÜZERİNE EŞİT ŞEKİLDE YAYIN. DİĞER KURABİYELERİ ERİMİŞ BEYAZ ÇİKOLATAYA BATIRIP DİKKATLİCE ÜZERLERİNDE KAYISILI HARÇ OLAN KURABİYELERİN ÜZERİNE YAPIŞTIRIN. GÜL YAPRAKLARI İLE SERVİS EDİN.
SEVEN KALPLER İÇİN ÖZEL
SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYESİ!!!
SEVGİLİLER GÜNÜ YAKLAŞMAKTA, BU SENE BİR DEĞİŞİKLİK YAPIN VE SEVDİĞİNİZE KENDİNİZ BİR ŞEYLER YAPIN. BU KURABİYEYLE ONUN KALBİNİ BİR KEZ DAHA KAZANIN!!!
MALZEMELER
1 yumurta
125 gr tereyağı
1 subardağı toz şeker
2-2,5 su bardağı beyaz veya kepekli un
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
YAPILIŞI
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, toz şeker ile 2-3 dakika çırpılır. Yumurta eklenip bir süre daha çırpılır. Un, ceviz, kabartma tozu,vanilyailave edilir. İyice yoğurulur. Hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır ve toz şekere bulanıp tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir .
Afiyet olsun
Sonraki yazılar »
